Forside / Bager max holstebro åbningstider
I vores nyindrettede butik har kunderne mulighed for at observere vores dygtige bagere i aktion. Denne åbenhed giver os lejlighed til at engagere os i samtaler med vores kunder, mens vi dedikerer os til det kunsthåndværk, der ligger i at forme det perfekte brød. Vi vægter den personlige relation til vores kunder højt, da vi tror på, at et gensidigt kendskab styrker båndet mellem os.
Min egen baggrund er dybt forankret i lokalområdet, da jeg er født og opvokset kun få meter fra det bageri, jeg i dag driver. Min karriere startede tidligt som arbejdsdreng, og sidenhen påbegyndte jeg min lærlingetid. En skelsættende begivenhed fandt sted søndag den 5. august, hvor jeg, endnu inden jeg havde modtaget mit svendebrev, overtog bageriet. De forrige ejere stod over for at lukke, hvilket affødte min impulsive beslutning om at træde til. Dette øjeblik markerede en afgørende milepæl i mit liv, en beslutning jeg aldrig har fortrudt, og som nu har resulteret i 33 års dedikeret virke som selvstændig håndværksbager.
I dag beskæftiger vores samlede virksomhed omkring 30 medarbejdere. I selve bageriet udgør vi, udover mig selv, en mestersvend, tre faglærte svende og en lærling. Vores tilgang til brødfremstilling er centreret omkring fordeje, langtidshævning og koldhævning - metoder der er essentielle for at opnå ægte bagerhåndværk og ære vores stolte traditioner.
Valget af et brød fra en traditionel håndværksbager, der mestrer sit fag til perfektion, resulterer i et produkt med en markant anderledes tekstur og en uforlignelig skorpe. På trods af vores ønske om effektivitet, kan processen med at skabe et godt brød ikke forceres; et fremragende brød kræver den tid, det behøver.
Ofte stammer inspirationen til nye brød- og kagekreationer fra vores værdsatte kunder. Deres ønsker og idéer til nye brødtyper tager vi til os og stræber efter at realisere dem. Som en stolt håndværksbager er det essentielt at være opmærksom på omverdenen og have evnen til at udvikle innovative brødtyper. Kundernes præferencer og de aktuelle brødtrends er i konstant forandring, hvilket kræver en vedvarende opfindsomhed fra vores side.
Stenovnen i butikken bidrager til en indbydende atmosfære med duften af friskbagt brød. Denne atmosfære stimulerer kundernes appetit og nysgerrighed, og opmuntrer dem til at udforske vores nye brød og specialiteter.
Vi tre selvstændige bagere i Holstebro nyder et fremragende samarbejde. Vi støtter hinanden på tværs af virksomhederne. Et nyligt eksempel på dette fællesskab er udviklingen af "Motorvejskagen", en chokoladekage toppet med smørcreme og grøn marcipan. For hver solgt Motorvejskage doneres 1 krone til den forening, der arbejder for at færdiggøre Holstebromotorvejen. På denne måde bidrager vi aktivt til at gøre en positiv forskel i lokalsamfundet.
GuldBageren Holstebro.